Recettes de Viande de La Cuisine des Jours...

• Boulettes de Veau aux Aromates du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  05/11/18  18:10
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Un reste de hachis de veau ? Une envie de plat maison mais vite fait ? Réaliser des boulettes de viandes est la solution et généralement appréciées de tous. Outre le hachis, j'ai aussi utilisé pour cette recette, du pain sec, de la chapelure réalisée......
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Boulettes
  • Restes

• Epaule d’Agneau Miel, Romarin, Tomates en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/17  19:19
  Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Recette de saison, mijotée longtemps, pour un moelleux incomparable de la viande avec ce parfum de romarin et d'ail qui sied si bien à l'agneau. De saison ? Et les tomates me direz-vous ! Ce n'est pas la saison ! Oui, c'est vrai mais j'ai toujours quelques......
  • Viande
  • Agneau
  • Épaule d'Agneau
  • Cocotte
  • Cocotte au Four
  • Tomates
  • Romarin
  • Cuisine au Four
  • Miel

• Filet de Poulet sur Lit de Fondue de Poireau -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/16  17:07
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Recette toute simple pour gens pressés, prête en 30 minutes. Photo : La Cuisine des Jours... © 2016 Ingrédients par personne : 1 filet de poulet 2 blancs de poireaux 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau ou de bouillon (légumes ou poule) 1 Noix de beurre 1 filet......
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Poireaux
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express
  • Fondue de poireaux
  • Fondues

• Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés aux Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/16  14:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 4h Plat typique et traditionnel d'Auvergne ou rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds de cochons 2 bouteilles de vin blanc sec......
  • Cuisine Auvergnate
  • Viande
  • Abats
  • Cochon
  • Porc
  • Pied de cochon
  • Pied de porc
  • Gratinee

• Chou Farci Façon Lasagnes -

  
  La Cuisine des Jours...  18/04/15  14:23
  Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Envie d'une recette traditionnelle ? Mais aussi envie d'une présentation plus moderne sans pour autant vous prendre la tête avec un super dressage à la Top-Chef ? Je vous propose cette recette facile et inratable ! Plus besoin de savoir manier la ficelle......
  • Plats Complets
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Cuisses de Pintade au Romarin en Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  04/04/15  16:15
  Préparation : 5 min - Cuisson : 45 min Encore une recette rapide, goutteuse qui hume bon les prémices du printemps ! Les romarins sont en fleurs, c'est le moment d'en profiter et si comme moi vous deviez les tailler, profitez de cette fraîcheur en cuisine ! Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses......
  • Viande
  • Volailles
  • Pintade
  • Cuisse de pintade
  • Sauces
  • Romarin
  • Cocotte

• Travers de Porc à la Sauge en Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  21/03/15  17:10
  Préparation : 5 min - Cuisson : 1h Il paraît que c'est le printemps ! Mais ne fait-il pas encore bien frais pour cuisiner au jardin ? Je vous propose une recette simple dont le goût vous évoquera à coup sûr le rendu obtenu au barbecue juteux et moelleux en plus. Si vous avez un jardin,......
  • Viande
  • Cochon
  • Porc
  • Travers de Porc
  • Sauge
  • Cocotte

• Poule au Pot et Riz Sauce Crémeuse -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/15  18:28
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Jour froid, humide, morose et gris ! Bref un jour d'hiver ! Vous êtes tous blottis chez vous à chercher le réconfort d'un plat mijoté traditionnel ? C'est le moment de cuisiner, simple, léger, mais bon ! Ingrédients pour 4 personnes 1 poule d'environ......
  • Viande
  • Volailles
  • Poules
  • Poule au Pot
  • Riz
  • Crèmes
  • Bouillon
  • Fonds

• Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/14  19:15
  Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis......
  • Plats Complets
  • Mini-Cocottes
  • Viande
  • Porc
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Rognons de Bœuf au Porto et Vin Rouge -

  
  La Cuisine des Jours...  05/07/14  08:50
  Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Un rafraichissement du temps, une envie soudaine ou simplement l'opportunité du moment, voici un plat de rognons vite et facilement réalisé ! Pour changer des traditionnels rognons sauce madère et parce que je n'avais plus de madère, j'ai réalisé ma recette...
  • Viande
  • Abats
  • Rognons
  • Sauces
  • Porto
  • Vin rouge
  • Bœuf
  • Vin

• Cuisses de Poulet en Sauteuse au Four et sa Garniture d'Eté -

  
  La Cuisine des Jours...  30/06/14  22:05
  Préparation : 15 min - Cuisson : 1h L'été arrive ainsi que l'envie de plats vite préparés aux couleurs de saison. Je vous propose donc ce plat qui ne vous demandera que peu de temps en cuisine, juste de quoi le préparer et ensuite le four fera le reste. Je l'ai réalisé pour deux personnes,...
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Cuisse de poulet
  • Cuisine au Four

• Epaule d'Agneau Roulée Sautée en Cocotte Carottes et Romarin -

  
  La Cuisine des Jours...  31/03/14  22:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min J’ai décidemment beaucoup de romarin, taille du jardin oblige ! Et Pâques approche à grand pas ! Une petite recette de viande d’agneau en cocotte en moins de 45 mn, ça vous dit ? Dans cette recette, la sauce peut-être filtrée pour être servie à part, les...
  • Viande
  • Agneau
  • Épaule d'Agneau
  • Agneau de Pâques
  • Carottes
  • Romarin
  • Cocotte

• Cuisses de Poulet Fermier Fumées au Romarin au Barbecue -

  
  La Cuisine des Jours...  21/03/14  19:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Pour le deuxième beau week-end annonciateur du printemps, j’ai improvisé un petit barbecue vite fait, bien fait. Le premier de l’année qui je l’espère ne sera pas le dernier ! J’avais pour ce faire, des cuisses de poulets fermiers et des branches de romarins...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Cuisse de poulet
  • Romarin
  • Fume
  • Barbecue

• Quiche au Poulet et au Saumon Fumé à l'Aneth -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/14  18:30
  Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Les jours qui suivent les fêtes de fin d’année et les jours de congés restant, sont souvent propices à l’imagination en cuisine afin de finir les restes ! Quitte à les manger, si vous disposer encore d’un peu de temps et de courage, autant les retravailler...
  • Tartes Salées
  • Quiches
  • Restes
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Poisson
  • Saumon

• Poulet au Pot -

  
  La Cuisine des Jours...  02/01/14  18:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Oui, vous avez bien lu, Poulet au Pot et non Poule au Pot ! Choisir un poulet plutôt qu’une poule vous permet d’économiser sur le temps de cuisson. De plus, cuire votre poulet façon poule au pot est une manière pratique et rapide d’avoir non seulement un...
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Bouillon
  • Fonds

• Sauté de Veau au Vin Rouge et Carottes -

  
  La Cuisine des Jours...  22/12/13  20:15
  Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Un plat facile à réaliser et qui ne vous demandera que peut d’investissement en temps, idéal si vous avez un peu de temps avant de passer à table mais que vous ne souhaitez pas rester bloqué(e) en cuisine. Un bon plat mijoté familial ou festif, à vous de...
  • Viande
  • Veau
  • Sauté
  • Sauté de veau
  • Sauces
  • Vin rouge
  • Carottes
  • Mijote

• Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes -

  
  La Cuisine des Jours...  15/12/13  16:30
  Cuisson : 1h Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne peut...
  • Plats Complets
  • Civet
  • Viande
  • Gibier
  • Faisan
  • Cèpes
  • Fêtes
  • Civet de faisan

• Pintade au Cidre et aux Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/13  17:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Voici une recette d’inspiration normande avec des produits du cru de saison, pintade, cidre brut, Calvados, pommes et crème fraîche. On ne peut faire plus terroir ! Personnellement je n’ai utilisé pour cette recette que des produits bio, à défaut, je vous...
  • Viande
  • Volailles
  • Pintade
  • Cidre
  • Sauces
  • Pomme
  • Cocotte
  • Cuisine Normande

• Courge Pomarine (Jack be little) Farcie et son Cœur de Fromage de Chèvre Moelleux -

  
  La Cuisine des Jours...  03/11/13  20:00
  Préparation : 15 min Dans la longue liste des courges et cucurbitacées comestibles, il en existe une qui semble avoir été spécialement conçue pour ce type de recette. Je veux parler de la courge pomarine ou Jack be little. Son format mini se prête particulièrement bien à l’exercice...
  • Plats Complets
  • Légumes
  • Courge
  • Jack Be Little
  • Viande
  • Porc
  • Échine
  • Échine de porc

• Gigot d'Agneau au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  05/10/13  11:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Plus facile à réaliser qu’il n’y paraît, il fut l’objet de nombreuses discussions familiales animées tant en cuisine qu’à table pour savoir si on le pique ou pas, ou si on ne le pique que d’un côté pour ceux qui n’aiment pas l’ail ! Je me souviens même...
  • Viande
  • Agneau
  • Gigot
  • Gigot d'agneau
  • Cuisine au Four
  • Gigot d'Agneau au Four
  • Agneau au four

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