Recettes de Café de Mini cuisine

• Bûche de Noël 2018 chocolat, rhum et café -

  
  Mini cuisine  19/12/18  07:07
  Hyper simple, mais toujours agréable, la bûche traditionnelle aux parfums chaleureux. Biscuit Joconde, ganache au chocolat 70% parfumée au rhum brun et crème au beurre au café. Une valeur sure pour le réveillon.
  • Bûche de Noël
  • Chocolat
  • Bûches
  • Café
  • Noël
  • Rhum

• Chocolats fins : bonbons Café Tonka -

  
  Mini cuisine  04/08/17  23:19
  Déco toute simple pour ce bonbon . Réduction de café et praliné à la fève de Tonka dans une coque chocolat au lait Alunga
  • Chocolat
  • Bonbons
  • Café

• Barres élégantes café au lait -

  
  Mini cuisine  28/07/15  00:00
  De retour aux barres avec une nouvelle déco à l'éponge qui donne un bel effet de marbre. Ces barres sont garnies d'une ganache au café et chocolat au lait relevée d'un peu de Tia Maria.
  • Barre
  • Lait
  • Café

• Chocolats fins : les ganaches -

  
  Mini cuisine  22/09/14  20:39
  Aujourd'hui pendant ma journée de congé, je me suis amusée à faire du trempage à la fourchette. J'en fais pas très souvent parce que j'ai tendance à être extrêmement exigeante (voire obsessive.. lol) sur l'uniformité. Et comme à la maison je n'ai pas le...
  • Confiserie
  • Chocolat
  • Thé
  • Hibiscus
  • Café
  • Rhum
  • Fève tonka
  • Noisette

• Mini mousses glacées -

  
  Mini cuisine  21/05/14  05:22
  Idéales pour un buffet ou une collation rapide, ces minis mousses glacées seront la gâterie parfaite pour les chaudes journées d'été. Plus simple et plus rapide à préparer qu'une crème glacée, elles en ont toute la richesse et la variété des parfums possibles...
  • Mousses
  • Glaces
  • Chocolat
  • Café
  • Citrons
  • Fraises

• Gâteau moka classique -

  
  Mini cuisine  02/05/14  22:10
  Pour son anniversaire cette année, mon amoureux avait envie d'un gâteau moka. Alors voilà, un moka des plus classiques composé d'une génoise légèrement punchée au rhum, d'une crème au beurre parfumée au café, de praliné en grains sur le pourtour et, pour...
  • Anniversaire
  • Gâteaux
  • Moka
  • Génoise
  • Rhum
  • Crème au beurre
  • Café
  • Chocolat

• Voyage au pays du sucre, du rhum et du soleil -

  
  Mini cuisine  12/02/14  15:14
  Et me voici de retour d'un beau voyage au pays du soleil et du sucre au cours duquel j'ai eu la chance de visiter une plantation de canne à sucre ainsi qu'une usine de production de sucre près de la petite ville de Cardenas dans la province de Matanzas....
  • Sucre
  • Rhum
  • Café
  • Chocolat
  • Patisserie
  • Confiserie

• Opéra moderne -

  
  Mini cuisine  08/11/13  01:39
  Il suffit de très peu de choses parfois pour donner un air moderne à un classique. Ici, on a une variation sur l'Opéra. Le biscuit Joconde est au chocolat et la crème au beurre est parfumée au café, une mince couche de ganache recouvre le tout. Une plaque...
  • Opera
  • Biscuitjoconde
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Café
  • Ganache

• Formation avancée en chocolaterie chez Art Gourmand -

  
  Mini cuisine  04/11/13  03:07
  Hier c'était ma deuxième visite chez Art Gourmand pour une formation avancée de chocolaterie afin de perfectionner les techniques de décorations et de découvrir de nouvelles recettes d'intérieur de bonbons chocolat. Avec Chef Pierre Sauterel , nous avons...
  • Confiserie
  • Chocolat
  • Café
  • Mangue
  • Pralines
  • Ganache
  • Noix de coco
  • Fève tonka

• Éclairs à la crème vanille ou café -

  
  Mini cuisine  24/10/13  01:30
  Ces éclairs sont garnis de crème Chantilly parfumée à la gousse de vanille et au café. Ils sont glacés d'une ganache au chocolat noir et décorés de crispearls blancs et noirs.
  • Éclair
  • Chantilly
  • Vanille
  • Café
  • Ganache
  • Chocolat
  • Crèmes

• Grand classique : l'Opéra -

  
  Mini cuisine  05/08/13  04:53
  Un classique parmi les classiques voici l'Opéra ! Trois étages de biscuit Joconde aux amandes imbibés de sirop de café, deux couches de crème au beurre fondante parfumée au café et deux couches de ganache onctueuse au chocolat noir. C'est tout ce qu'il...
  • Opera
  • Biscuitjoconde
  • Amande
  • Sirop
  • Café
  • Crème au beurre
  • Ganache
  • Chocolat

• Mini cakes Grenoble et café -

  
  Mini cuisine  23/07/13  03:05
  Ces petits gâteaux de voyage sont des cakes à la noix de Grenoble et aux graines de lin. Ils sont décorés d'une spirale de crème au beurre café et de quelques crispearls au chocolat noir. Ils sont parfaits pour emporter pour l'heure de la collation, avec...
  • Gâteaux
  • Cake
  • Noix
  • Graines
  • Crème au beurre
  • Café
  • Chocolat
  • Mini Cakes

• Macarons variés -

  
  Mini cuisine  13/03/13  04:39
  Deux douzaines de macarons à partager avec des amis autour d'un bon café. En quatre saveurs : café au lait, mûres sauvages, praliné arachides, et chocolat noir/cassis.
  • Macarons
  • Café
  • Mûre
  • Pralin
  • Arachide
  • Chocolat
  • Cassis

• Macarons choco-café -

  
  Mini cuisine  20/02/13  22:47
  Tout simples, ces macarons ont une coque légèrement parfumée au cacao et sont garnis d'une crème au beurre au café. Parfaits pour une petite pause en après-midi.
  • Macarons
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Café

• Gâteau au café -

  
  Mini cuisine  19/02/13  17:25
  Voici un simple gâteau qui accompagne à merveille une bonne tasse de café. La génoise vanille est recouverte d'une crème au beurre au café au centre et sur les côtés. Le dessus est nappé d'une ganache au chocolat blanc et Bailey's, et le tout est décoré...
  • Gâteaux
  • Génoise
  • Vanille
  • Crème au beurre
  • Café
  • Ganache
  • Saint-Valentin
  • Gâteau au Café

• Éclairs croustillants au café -

  
  Mini cuisine  26/01/13  03:02
  Encore des éclairs !!.. je semble avoir un moment de passion pour ces petits gâteaux. Ceux-ci sont recouverts d'un mince craquelin posé sur la pâte à choux juste avant la cuisson, ce qui leur donne une texture croustillante très agréable sous la dent.....
  • Éclair
  • Pâte à choux
  • Chantilly
  • Café
  • Chocolat
  • Croustillants

• Gâteau du Royaume de Noël -

  
  Mini cuisine  25/12/12  18:59
  Voici un gâteau tout simple au chocolat fudge recouvert de crème au beurre au café. Un père Noël en chocolat au lait moulé, un sapin en chocolat noir et céréales de riz soufflé et quelques cadeaux en pâte d'amande le transforment en un dessert de Noël tout...
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Café
  • Noël

• Truffes noires au Tia Maria -

  
  Mini cuisine  20/12/12  16:24
  Ces truffes noires au Tia Maria sont simplement saupoudrée de cacao rouge 22%, afin de garder leur jolie forme pointue. Elles se mangent en une seule bouchée qui fond dans la bouche en libérant un envoûtant parfum de café.
  • Truffes au Chocolat
  • Chocolat
  • Truffes
  • Café

• Macarons au café corsé -

  
  Mini cuisine  04/06/12  02:29
  Publié par Michèle Faubert à l'adresse 20:29 0 commentaires: Enregistrer un commentaire Message plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Google Translate blogger blogger blogger blogger blogger blogger Messages les plus consultés...
  • Macarons
  • Café

• Truffes café et ganache feuilletée -

  
  Mini cuisine  12/04/12  09:17
  Ces truffes au chocolat noir sont garnies d'une crème au beurre café et d'une ganache feuilletine. Le mariage des saveurs chocolat-café est un classique que la touche "beurre " des gavottes vient relever. Quant aux textures contrastées crème au beurre -feuilletine...
  • Confiserie
  • Chocolat
  • Crème au beurre
  • Ganache
  • Café

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