Les Recettes de Aux Délices à Mélie - 14

• Noix de Petoncle sauce homardine -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:59
  Ce qu'il me faut ?Noix de pétoncles surgelées de préférenceBisque de homardFarineBeurreLaitJ'ai tout ça, je fais quoi ?La veille, faire décongelé les pétoncles dans du lait.Le jour même, sort…
  • Oignons
  • Pâtes
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Homard
  • Sauce homardine
  • Pétoncle
  • Sauces
  • Noix

• Pavé de saumon glacé à la sauce soja -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:58
  Ce qu'il me faut ?4 pavés de saumon4 cuillère à soupe de sauce soja salée3 cuillère à soupe de miel2 cuillère à soupe d'huile d'oliveJ'ai tout ça, je fais quoi ?Préchauffez votre four th7 (1…
  • Miel
  • Poisson
  • Saumon
  • Japon
  • Pavé de saumon
  • Sauce soja
  • Glaces
  • Sauces
  • Soja
  • Pavé

• Osso Bucco -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:57
  Ce qu'il me faut ?Morceaux de jarret de veau (1 par personne)Sauce tomate1 à 2 CarottesChampignons1 Echalote1 bouillon cube boeufCéléri (facultatif)Epices (herbes de provence)J'ai tout ça, je fais…
  • Veau
  • Échalote
  • Champignons
  • Tomates
  • Italie
  • Carottes
  • Osso Bucco

• Panna Cotta et coulis de fruits rouges -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:57
  Pour 5 gourmands (ou 6 personnes)Ce qu'il me faut ?10g de feuilles de gélatine10cl de lait50cl de crème fraîche liquide100g de sucre en poudre1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)J'ai to…
  • Vanille
  • Mûre
  • Desserts
  • Italie
  • Fraises
  • Framboises
  • Fruits rouges
  • Panna Cotta
  • Fruits

• Filet mignon de porc au Maroilles -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:56
  Ce qu'il me faut ?1 filets mignons de porc10 cl de vin blanc (l'équivalent d'un verre)1 oignon40 cl de crème fraîche250 g de maroilles.J'ai tout ça, je fais quoi ?Faire blondir l'oignon haché dan…
  • Porc
  • Oignons
  • Fromage
  • Cuisine chti
  • Belgique
  • Filet Mignon de Porc
  • Filet Mignon
  • Maroilles

• Gâteau Marbré -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:55
  Ce qu'il me faut2 oeufssucreFarineBeurreCacaoSucre vanilléLevure chimique (1/2 paquet)J'ai tout ça, je fais quoi ?Prendre les mesures: peser les oeufs et préparez le même poids en farine et la moi…
  • Vanille
  • Œufs
  • Chocolat
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Gâteau Marbré
  • Marbré

• Magret de canard au miel -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:54
  Ce qu'il me faut ?2 magrets de canard (ou 1 pour 2 petits mangeurs)miel liquide (type miel d'acacia, le must serait du miel de lavande)vinaigre balsamiqueselJ'ai ça, je fais quoi ?Quadrillez la peau …
  • Miel
  • Vinaigre balsamique
  • Canard
  • Magret de Canard
  • Magret

• Lotte Sautée -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:53
  Pour 4 personnesPréparation 25minMacération 3h (minimum)Ce qu'il me faut ?600g de filets de lotte2 courgettes1 oignon1 gousse d'ail40g de beurre250g de riz2 verres de bouillon de légumesle jus d'1 …
  • Lotte
  • Oignons
  • Poisson
  • Ail
  • Courgettes

• Lotte à l'américaine -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:51
  Pour 4 personnesPréparation 20 minutesCuisson : 45 minutesCe qu'il me faut ?1.2Kg de lotte100g de farine1dl d’huile d’olive1 verre de liqueur de cognac (facultatif)1 carotte4 tomates2 oignons2 é…
  • Lotte
  • Tomates
  • Poisson
  • Ail
  • Carottes
  • Safran
  • Lotte à l'américaine

• Lapin à l'Berdouille -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:50
  Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o)Ce qu'il me faut ?Un lapin (ou des cuisses)De la bière blondeDes oignonsUn peu de farineDes cha…
  • Champignons
  • Oignons
  • Cuisine chti
  • Belgique
  • Lapin

• Guacamole -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:49
  Un petit appéritif ensoleilléCe qu'il me faut ?Un avocatDu citron (vert de préférence mais le jaune marche aussi)Des baies de coriandre concasséePiment d'espelette1/2 oignonJ'ai tout ça, je fais…
  • Amuse Bouche
  • Apéritif
  • Cuisine végétarienne
  • Avocat
  • Mexique
  • Piment
  • Guacamole

• Gratin de l'Océan -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:47
  Ce qu'il me faut ?500g de fruits de mer1 boite de miettes de crabe en conserve1 oignon100g de champignons de paris émincés (en conserve)100g de riz20cl de crème fraîche60g de beurre50g de chapelur…
  • Oignons
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Champignons
  • Crabe
  • Moules
  • Piment
  • Gratins

• Gateau au Yaourt -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:46
  Une recette d'un collègueCe qu'il me faut ?1 yaourt nature (Activia vanille pour l’autre jour)le pot sert de mesure2 mesure sucre3 mesure farine3 oeufs1 sachet de levure chimique½ mesure d’huile…
  • Œufs
  • Desserts
  • Gâteaux
  • France
  • Gâteau au Yaourt
  • Yaourt

• Gâteau normand aux pommes -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:45
  Ce qu'il me faut ?2 belles pommes80g de sucre en poudre2 cuillère à soupe de cassonade15cl de lait2 gros oeufs80g de beurre doux + un peu pour le moule40g de beurre demi-sel150g de farine1 sachet de…
  • Cannelle
  • Œufs
  • Gâteaux
  • France
  • Desserts
  • Pomme
  • Gâteau Normand
  • Normandie

• Spaghetti Frutti di Mare -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:43
  Ce qu'il me faut ?500g de fruits de mer250g de mascarponecrème fraîche en brickEchalotesUn doigt de vin blancFumet de poissonEpices (au choix, estragon, aneth, persil...)J'ai tout ça, je fais quoi …
  • Échalote
  • Oignons
  • Pâtes
  • Italie
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Crevettes
  • Moules
  • Spaghetti

• Flamiche au Maroilles -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:38
  Recette typique du Nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage.Ce qu'il me faut:Pour la pâte:250g de farine2 cuillères à soupe d'huile1 oeuf1 cuillère à soupe de sucr…
  • Fromage
  • France
  • Cuisine chti
  • Belgique
  • Maroilles
  • Flamiche

• Crumble aux Pommes -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:35
  Ce qu'il me faut ?50g de beurre bien froid (pâte à crumble)50g de farine (pâte à crumble)50g de sucre semoule (pâte à crumble)1 bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre)2 pommes de type B…
  • Cannelle
  • Desserts
  • États-Unis
  • Pomme
  • Crumble aux Pommes
  • Crumble

• Crêpes -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  16:34
  Chandeleur oblige, c'est la saison des crêpes !!! Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts. Petit recettes venant de ma maman (dosages au pif au mètre et ingrédients variants) pour un rég…
  • Œufs
  • Desserts
  • France
  • Crêpes

• Cornes de Gazelle -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  14:11
  Qu'est ce qu'on peut bien faire en écoutant ses musiques de Belly Dance ???Des cornes de gazelles !!!!!Ce qu'il me faut ?Pour confectionner environ 16 gâteaux.Pour la pâte300g de farine1 cuillère …
  • Fleur d'oranger
  • Amande
  • Cannelle
  • Algérie
  • Desserts
  • Maroc
  • Tunisie
  • Gâteaux Algériens

• Cookies -

  
  Aux Délices à Mélie  18/02/12  14:10
  Ce qu'il me faut ?250g de farine125g de sucre roux (ou cassonade)1 sachet de sucre vanilléune pincée de sel1/2 sachet de levure chimique1 oeuf125g de beurre2 cuillères à café de mielDes pépites …
  • Vanille
  • Miel
  • Œufs
  • Desserts
  • Chocolat
  • États-Unis
  • Cookies

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